Zutaten: Löwenzahnblätter, Sauerklee, Klee, Giersch, Schafgarbe, Spitzwegerich, Frauenmantel, Wiesenbocksbart, junge Blätter von der Birke, Linde, Brunnenkresse, schneiden. Äpfel und Orangen klein gewürfelt zugeben.

Dressing: Zitronensaft oder Essig, Leinöl, Olivenöl, Kräutersalz und eventuell Walnüsse zu einem Dressing verarbeiten. Den Salat anrichten und mit Blüten (Veilchen, Schlüsselblume, Gänseblümchen) verzieren.

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