Monat: Dezember 2020

14.12.2020 – Bratapfel

Zutaten für 3 Stück: 3 größere Äpfel (z. B. Granny Smith) 50 g gemahlene Mandeln 10 g Zimt 3 EL Honig 2 EL Butter oder Ghee geschmolzen 60 g Rosinen oder Cranberries 50 g Walnüsse Zubereitung: Von den Äpfeln das obere Achtel mit einem scharfen Messer abtrennen (inkl....

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12.12.2020 – Lebkuchenmousse

Zutaten für 2 Personen: 200 g gegarte Maroni (z.B. Ja! Natürlich) 1 Eigelb 2 EL Honig 150 ml Kokosmilch 1 Prise Zimt 1 Prise gemahlene Nelken 1 Prise gemahlener Muskat 1 Prise gemahlener Koriander Zubereitung: Maronen und Kokosmilch auf mittlerer Stufe in einem Topf...

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11.12.2020 – Lesetipp

Dr. David Perlmutter: Dumm wie Brot. Wie Weizen schleichend Ihr Gehirn zerstört. Mosaik Verlag.   Weizen – gefährliches Hirnfutter. Das „Killerkorn“: der Neurologe Dr. David Perlmutter belegt mit neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen, dass Weizen – und modernes...

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10.12.2020 – Gewichtstipp

Das Weihnachtsmenü wird heuer wieder besonders ausgiebig? Und am nächsten Tag besucht man Verwandte oder Freunde und muss weiteressen … Ja, das kann manchmal schon fast unangenehm viel sein. Dann wäre es eine Idee, nur ein oder maximal zwei Mal pro Tag zu essen....

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8.12.2020 – Karottenküchlein

Zutaten für 6 Stück: 100 g entsteinte Datteln 100 g Kokosraspeln 120 g Walnüsse 2 große Karotten 50 g Kokosöl Für das Icing: 100 g Cashews 50 g Kokosraspeln 50 g Kokosöl 2 EL Zitronensaft, 1 EL Zitronenabrieb 1 EL Honig Zubereitung: Cashews am besten über Nacht, aber...

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7.12.2020 – Lesetipp

Prof. Dr. Loren Cordain:  Die Paleo Ernährung. Das revolutionäre Ernährungskonzept für Fitness, Idealgewicht und Lebenskraft.   „Typische Zivilisationserkrankungen wie Übergewicht, Bluthochdruck, Fettstoffwechselstörungen, Diabetes Typ 2, Krebs, Alzheimer etc. nehmen...

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6.12.2020 – Apfel-Zimt Smoothie

Zutaten für 2 Personen: 1 Apfel 1 Handvoll Paranüsse 1 TL Zimt 1 EL Honig 1 TL Vanille Essenz 500 ml Mandelmilch Zubereitung: Den Apfel schälen und in grobe Stücke schneiden. Gemeinsam mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab oder Smoothie...

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